Pametni savjeti za kupovinu za odabir organskog voća i povrća

Što čini voće i povrće "organskim"?

"Organski proizvodi" odnose se na voće i povrće uzgajano bez upotrebe većine sintetičkih gnojiva i pesticida, kao i na zračenje, mulj iz kanalizacije (koristi se za gnojivo) i genetsku modifikaciju. Istraživanja pokazuju da izlaganje pesticidima može pridonijeti širokom spektru zdravstvenih problema, a jedenje organskih verzija hrane može smanjiti vašu izloženost.

Organska hrana obično je skuplja zbog većih proizvodnih troškova i nije uvijek široko dostupna.

Kada trebam kupiti organsko?

Možda ćete htjeti kupiti organske verzije voća i povrća s visokom razinom pesticida kada se uzgajaju konvencionalno, posebno ako ih vaša obitelj često jede. No, novac možete uštedjeti kupnjom konvencionalno uzgojenih proizvoda s nižom razinom pesticida.

Mnogi roditelji traže radnu skupinu za zaštitu okoliša (EWG) koja će im pomoći u donošenju odluka o kupnji. Neprofitna organizacija, EWG, objavljuje godišnji popis poznat pod nazivom Prljavi desetak: 12 namirnica za koje je utvrđeno da imaju najvišu razinu pesticida. Također sadrži popis 15 namirnica s najnižom razinom pesticida nazvanih Clean Fifteen. Ti se popisi temelje na rezultatima ispitivanja Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. (Pogledajte popise za 2019. u nastavku.)

Američka pedijatrijska akademija (AAP) kaže da niža razina pesticida u organskoj hrani može utjecati na djecu u razvoju, ali nema dovoljno istraživanja koja bi pokazala da li organska prehrana dugoročno znači bolje zdravlje. Stoga ćete možda htjeti kupiti organske proizvode kad budete mogli - pogotovo kada je riječ o Prljavoj desetki - ali ako ne možete, ne brinite.

Prema AAP-u, nije dobra ideja preskakati konvencionalno uzgojene proizvode kako bi se izbjeglo izlaganje pesticidima, jer je davanje djetetu širokog izbora voća i povrća važnije za zdravlje djeteta nego odabir između konvencionalne i organske hrane.

Proizvoditi s visokom razinom pesticida

Popis EWG-a Prljavi desetak sadrži voće i povrće s najvišom razinom pesticida. Proizvod je ispran i oljušten prije ispitivanja (pranjem se uklanjaju neki ostaci pesticida, ali ne i svi). Prljavi desetak u 2019. godini su:

1. Jagode
2. Špinat
3. Kelj
4. Nektarine
5. Jabuke
6. Grožđe
7. Breskve
8. Trešnje
9. Kruške
10. Rajčica
11. Celer
12. Krumpir

Riječ o ljutim paprikama: Ako vi ili vaše dijete jedete puno njih, EWG preporučuje da kupite organsku verziju. U ljutoj paprici pronađeni su određeni visoko otrovni insekticidi - to je možda zato što na njih ne vrijede iste zabrane insekticida kao i na druge usjeve.

Proizvoditi s niskom razinom pesticida

Popis EWG-ovih čistih petnaest u 2019. godini sadrži voće i povrće s najnižom razinom pesticida:

1. Avokado
2. Slatki kukuruz
3. Ananas
4. Zamrznuti slatki grašak
5. Luk
6. Papaje
7. Patlidžani
8. Šparoga
9. Kivi
10. Kupusnjače
11. Karfiol
12. Kantalupe
13. Brokula
14. Gljive
15. Dinje medene rose

Kako smanjiti izloženost pesticidima

Uz kupnju organskih proizvoda - putem vaše trgovine prehrambenih proizvoda, lokalne poljoprivredne tržnice ili poljoprivrede uz potporu zajednice (CSA) - evo nekoliko načina za smanjenje pesticida u prehrani:

• Jedite široku paletu proizvoda kako biste smanjili izloženost iz jednog izvora.
• Operite ili ogulite voće i povrće prije nego što ga pojedete. To također pomaže riješiti se bakterija i drugih organizama koji bi mogli prouzročiti trovanje hranom.
• Bacite lisnati vanjski sloj lisnatog povrća poput kupusa i salate.
• Uzgajajte neke vlastite proizvode bez upotrebe pesticida ili sintetičkih gnojiva.

Saznajte više:

Gledaj video: Rasad za plastenike-priprema (Lipanj 2022).